Всесвітній День бобових - 2020


Всесвітній День бобових - 2020

Генеральною Асамблеєю ООН Всесвітній день бобових був призначений на 10 лютого кожного року та відзначається, починаючи з 2019 року.

Бобові культури - це їстівні насіння бобових рослин, які вирощуються для споживання. Сушені боби, сочевиця та горох - це найбільш відомі та споживані види бобових. Кухні різних країн світу включають страви з бобових: від хумусу в Середземномор'ї (нут), до традиційного повноцінного англійського сніданку (запечена квасоля) до індійського «Дала» (гороху чи сочевиці).

Вони містять поживні речовини та мають високий вміст білка, що робить їх ідеальним джерелом протеїну, особливо в регіонах, де м'ясо та молочні продукти не є фізично чи економічно доступними. Бобові мають низький вміст жиру і багаті розчинною клітковиною, яка може знижувати рівень холестерину і допомагати контролювати рівень цукру в крові. Через ці якості їх рекомендують медичні організації для лікування незаразних захворювань, таких як діабет та серцеві захворювання. Також показано, що бобові допомагають боротися з ожирінням.